¿CÓMO SE ELABORA REAL ZEPEDA?
¿Por qué exactamente Real Zepeda es tan agradable?
¿Qué le da ese delicioso sabor ligeramente ahumado?
Hay 5 diferencias en nuestro proceso que nos caracterizan.
1. Cosecha
Plantamos nuestros agaves durante 5-7 años y los cosechamos en su punto óptimo,
Además, nuestros jimadores, cortan mucho más cerca del corazón del agave, “la piña”, que el estándar de la industria.
Si bien ambos pasos requieren mucho más tiempo y recursos, el resultado es un tequila de mucha mayor calidad
3. Destilación
Eliminamos más alcoholes dañinos en nuestro proceso de destilación que el estándar de la industria.
Estos tipos de alcoholes, conocidos como "cabezas" y "colas", requieren más tiempo y energía para eliminarse, pero el resultado es un tequila mucho más puro.
5. Añejamiento
Dejamos que nuestro tequila tenga un añejamiento más de la norma para garantizar el mejor sabor.
Nuestro tequila reposado tiene una añejamiento de 6 meses o más mientras que la norma solo requiere 2 meses
2. Cocimiento
Nuestro proceso de cocción artesanal nos permite no solo darle a nuestro tequila un sabor ligeramente ahumado, sino que ayuda a hacer un tequila que es mucho más amigable con el cuerpo.
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4. Barricas
La calidad de nuestras barricas marca la diferencia.
Añejamos nuestros tequilas en barricas nuevas de roble blanco.
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Real Zepeda – Un legado artisanal eterno
